| Xatonada de esturión marinado |
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Esturión marinado con cítricos e higos |
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| Esturión ahumado sobre radicho |
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Tosta de carpaccio al aroma de eneldo |
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| Esturión escabechado con habitas |
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Tartaletas con paté de huevas |
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| Empanada de esturión y setas |
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Brocheta crujiente de esturión |
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